Skinke og potetomelett

Ingredienser til 1 porsjon:

3 egg

3 ss vann

Salt og pepper

Noen skiver Strandaskinke

1/4 gul løk

1/4 paprika

2 små poteter

Rapsolje

Fremgangsmåte:

Fres skinke og løk sammen. 

Kok poteter, kutt dem i terninger og stek dem sammen med strimlet paprika.

Visp sammen egg, vann, salt og pepper. Når omeletten nesten er ferdig, heller du over blandingen.

Brett den sammen, og server med grovt brød.

Vel bekomme!

- Stine

Kattebrød

Kalddeig:

5 dl kaldt vann

25 gram gjær

3 ss olje

1,5 ts salt

Ca. 7 dl rugmel

Ca. 4 dl hvetemel

Rosiner, mandler, spagetti, sesamfrø og valmuefrø til pynt. 

Fremgangsmåte:

Bland vann og gjær. Tilsett olje, salt og mel. Deigen kan være klisseste, da den skal stå til neste dag.

Form deigen som du ønsker, jeg laget en katt.

Hev til dobbel størrelse.

Stekes midt i ovnen på ca. 200 grader i 20 minutter. 

Vel bekomme!

- Stine

Tomatsuppe

Etter en deilig skitur, er det perfekt med en herlig tomatsuppe.

Ingredienser for 4 personer:

5 store bifftomater

1 stor løk

4 fedd hvitløk

2 ss tomatpure

Olivenolje

5 dl vann

1 dl kremfløte

Cayennepepper (halv ts)

Paprikapulver 1 ss

Pepper

2 stk kyllingbuljong

1 pakke strandaskinke

Egg

Persille 

Jeg brukte store bifftomater til suppen.

Kok dem i 2 minutter, slik at du lett kan skrelle av skallet på tomatene.

Deretter grovhakker du tomatene.

Finhakk løk...

.. og hvitløk.

Fres løken i olivenolje, tilsett tomatpure og stek det i et par minutter. 

Tilsett de grovhakka tomatene, cayennepepper, paprikapulver og pepper.

Rør godt sammen. Tilsett vann, fløte og buljong.

Deretter bruker du en mixmaster, slik at du får en jevn suppe.

La den småkoke i 5-10 minutter.

Stek skinka i en varm stekepanne.

Trekk av fettet på et papir.

Kutt den sprøe skinka i passende biter...

... og dryss over suppen.

Finklipp persille og kok egg.

Server med grovt brød.

Vel bekomme!

- Stine

Pannekaker med havregryn

Ingredienser til 1 porsjon:

3 egg

1,5 dl melk

1,5 dl hvetemel

1 dl store havregryn

1 klype salt

Visp sammen egg, melk, mel, salt og havregryn.

La røren svelle i ca. 15 minutter.

Stek pannekakene i varm panne med rapsolje.

Serveres med sukker, og gjerne rørte bær!

Vel bekomme!

- Stine

Fruktsalat

Ingredienser:

Ananas

Druer

Eple

Pære

Mango

Kutt frukten opp, og bland dem godt sammen.

Tips: ønsker du det ekstra søtt? Da kan du lage sukkerlake og helle litt over frukten, da holder de også lengere på fargen.

Sukker 

Vann 

Lik mengde sukker og vann kokes opp, avkjøles. 

Vel bekomme!

- Stine

Musli med epler og aprikos

Ingredienser (jeg tredoblet denne porsjonen):

250 gram store havregryn

50 gram sesamfrø

50 gram solsikkekjerner

50 gram mandler (skivet)

50 gram grovhakket valnøtter

50 gram grovhakket hasselnøtter

25 gram brunt sukker

2 ts havsalt

1 dl eplemost

0,5 ss honning

1 ss nøytral olje

120 gram tørket epler og aprikoser

Grovhakk nøttene. 

Deretter tilsetter du alle ingrediensene, bortsett fra eplemost, olje, sukker og oljen og blander dette godt sammen.

Kok opp eplemost, olje og sukker.

Hell dette over i den tørre blandingen.

Fordel muslien utover på en stekeplate. Stek i ovnen i ca 40 minutter på 140 grader. Tips: rør i blandingen hvert 10ende minutt. 

Jeg brukte tørkede epler og aprikoser.

Dette blandes sammen i blandingen, når den har blitt kald.

Serveres med melk eller yoghurt. 


Vel bekomme!

- Stine

Inspirasjon fra trinesmatblogg.no

Knekkebrød

Ingredienser:

2 dl sammalt grov rug

2 dl linfrø

2 dl sesamfrø

2 dl havregryn

2 dl solsikkekjerner

0,5 dl kruskakli

100 g. knuste valnøtter

0,5 dl skivet mandler

0,5 gresskarkjerner

1, 5 ts salt

7 dl vann

Tilsett alt det tørre i en bolle.

Bland det godt sammen.

Tilsett vann.

La det svelle i en halv time. 

Deretter fordeler du knekkebrødrøren utover på to store stekebrett. Tips: jeg brukte plastikkhansker for å få det så jevnt og tynt som mulig.

Stek først i 10 minutter på 160 grader, så tar du ut brettene og kutter opp knekkebrødene i passende biter. 

Stek videre i ca. 30 minutter. 

Tips: når knekkebrødene er ferdig stekt, lar du dem stå i den avslåtte ovnen til den blir kald.

Vel bekomme!

- Stine