Viltgryte

Ingredienser:

600-700 g reinsdyrkjøtt

2 store gule løk

salt og pepper

1 stor ss dijonsennep

2 ss kinesisk soya

5 dl buljong

3 ss hvetemel

3 dl lettrømme

7 skiver brunost

7 sjampinjong

Hakka persille

Fremgangsmåte:

Stek kjøttet på middels varme og krydre med salt og pepper. Det er viktig at det ikke er for mye kjøtt av gangen i pannen. 

Grovhakk løken og brun den i en stekepanne. 

Sammen med kjøttet tilsetter du løken, buljong, soya, sennep og hvetemel. 

Stek soppen i oljen, det er viktig at den stekes godt slik at bitene ikke blir for store, deretter tilsetter du soppen i gryta. 

Gryta skal bare stå å småkoke, jeg lot min stå i ca. 30 minutter. På slutten tilsatt jeg rømmen og brunosten. 

Klipp persille til å ha over gryten.

Potetmos:

Poteter

Melk

Smør

Salt og pepper

(Til rett konsistens)

Smørdampa rosenkål:

Kok opp litt vann og smør. 

Tilsett rosenkål og la det koke i ca. 6 minutter. 

Gryta serveres med potetmos, smørdampa rosenkål og samiske småbrød. 

Vel bekomme!

- Stine