Knekkebrød (lavkarbo)

Ingredienser til en stor porsjon:

6 dl gresskarkjerner

2 dl linfrø

2 dl sesamfrø

150 gram malte mandler

150 gram malte valnøtter

4 ss fiberhusk (kjøpes på Helsekost)

1 ts salt

6-7 dl vann

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på varmluft på 160 grader.

Bland alle ingrediensene.

Tilsett vann og bland det godt sammen.

Fordel røren utover to store brett.

Stekes i to høyder i ovnen i 30 minutter, deretter bytter du plass på brettene og deler dem opp med et pizzahjul. Stekes i nye 30 minutter.

Vel bekomme!

- Stine

Potetsalat til grillfest

Ingredienser til tante Ingunns deilige potetsalat:

10 poteter

1 purre

1 rødløk

6 sylteagurker

1 boks lettrømme

1 pose majones

3-4 ss saft fra sylteagurkene

Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Kok potetene og del dem i passe biter.

Bland dette sammen med resten av ingrediensene.

Den ble veldig god, om jeg skal si det selv ;)

Fortsatt god sommer ;)!

- Stine 

Delikatesse fra havet!

Broren min var nede i vannkanten og plukket snegler, prøv det!! 

Du må vaske sneglene veldig godt(!!), deretter legger du dem i folie med smør, olje, hvitløk, salt, pepper og urter. Grill dem på ovnen i ca. 10 minutter.

Når du skal spise dem må du ta vekk "neglen" ytterst, deretter bruker du en tannpirker for å få dem ut .. (nei, det er ikke ekkelt)!

Vel bekomme!

- Stine 

Sommerdessert

Banan

Blåbær

Bringebær

Honning

70 % sjokolade

Kutt banen og legg dem i en liten form...

... deretter blåbær, noe mer banan og masse bringebær på toppen. Finhakk litt sjokolade og litt hell honning over på toppen.

Varmes i ovnen på ca 150 grader i 10 minutter.

Serveres med vaniljekesam.

GOD SOMMER!!

- Stine

Sommermeny: brie- og serranosurret kylling, mangosalat og båtpoteter

Potetene skjærer du i båter, så heller du rikelig med olje over og strør over friske urter, finhakka hvitløk, halvsalt og pepper. 

Stekes i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter. 

Kyllingfileten deler du i to...

deretter legger du brie på hver flate...

... og bretter den sammen...

... så surrer du serranoskinke rundt dem og legger dem i en ildfast form.

Stek kyllingen i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.

Mangosalat til 2 personer:

Bland sammen:

1/2 mango

1/4 rødløk

1/2 finhakka chili

1/2 lime, saften av limen

1 liten ss eplecidereddikk

Noen blander frisk koriander

2 ss olivenolje

Smak til med salt og pepper.

Vips!

Vel bekomme!

- Stine 

Ekte husmannskost; kjøttkakemiddag

Ertestuing:

Legg ertene i vann over natten. Min middag var beregnet til tre personer, så jeg tok 3 dl med gule erter.

Dagen etterpå kokte jeg dem i ca. 1, 5 time. 

Deretter smeltet jeg en god ss med smør og lagde en jevning med ca 1 ss hvetemel.

Deretter blandet jeg inn ertene og smakte til med salt og sukker.

Kjempeenkelt! 

Kjøttkaker:

Beregn karbonadedeig til antall personer, jeg brukte elgekarbonade. Sammen med denne finhakket jeg rødløk og brukte egg (2), hvetemel (2 ss) og potetmel (2 ss).

Form små fine kjøttkaker og brun smør i en stekepanne. 

Deretter steker du dem til de er nesten gjennomstekt.

Brun saus:

Meljevning

Kraft

Hønsebuljong

Litt lettrømme

Brunost

Tyttebær

Pepper, litt salt

Serveres med poteter og tyttebærsyltetøy.

Vel bekomme!

- Stine 

Spania, for et matmekka!!

Håper alle har en fin sommer!!:)

- Stine