Bruchetta med mozarella- og serranoskinke

Ingredienser:

Landbrød

Olivenolje

Fersk mozarella

Serranoskinke

Rødløk

Ruccula og annen salat

Plommetomater

Basilikumsolivenolje

Slik gjør du:

Skjær brød og hell olivenolje over.

Stek i ovnen på 180 grader til brødet blir gyldent og sprøtt.

Gjør klart resten av ingrediensene.

Legg brødet i bunn, deretter salat, skinke, mozarella, tomat og tilslutt løk. Hell over en god basilikumsolivenolje.

Kjempegodt med en god røvin!

Vel bekomme!

- Stine

Vafler til julebrunsj

Ingredienser:

3 dl fibramel

1 dl havregryn

2 egg

4 dl lettmelk

2 ss rapsolje

0,5 ts salt

0,5 ts bakepulver

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene og la røren svelle i hvertfall 15 minutter. 

Kjempegode med pålegg på!

Ha en fin lillejulaften!

- Stine

Mormors krumkaker

  

Ingredienser:

4 egg

250 gram farin

250 gram margarin

3/4 ts kardemomme

200 gram hvetemel 

4 ss vann

Slik gjør du:

Smelt margarinen og avkjøl den.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland inn resten av ingrediensene.

Legg en liten spiseskje på jernet, og stek i noen få sekunder til den får en gylden brunfarge.

La de ligge til krumkaken blir sprø, avkjøl på rist.

Vel bekomme!

Stine 

Marsipan

Ingredienser:

600 gram mandler

400 gram melis

3 eggehviter

Slik gjør du:

Skold mandlene ved å koke opp vann, og la mandlene ligge der i 2-3 minutter. 

Deretter legger du dem på en brett med papir, og lar mandlene tørke over natten.

Kvern mandlene.

Bland inn melis og eggehvite, og kna det godt sammen.

La det stå kaldt i kjøleskapet, før du begynner å jobbe med marsipanmassen.

Bruk konditorfarge og form dem til ønskelige biter.

Oppbevar dem i en krukke med et tett lokk. 

GOD JUL

Stine 

Julebaksten er i gang

Lussekatter til 13 desember:

Sjokoladekuler:

Kokosmakroner:

Brune pinner:

God førjulstid:) 

Laks med bønnesalat

Dette er en av mine laksefavoritter, også er den så rask å lage! 

Ingredienser til 2 personer:

2 laksefileter

Salt og pepper

1 boks med kikerter

1 boks med kidneybønner

4 stilker med vårløk

Noen cherrytomater

Salatblanding

Salt, pepper og olivenolje

Slik gjør du:

Bland sammen kikerter, bønner, vårløk.

Hakk cherrytomater, hell over olje og krydre med salt og pepper.

Vel bekomme!

Stine 

Taco med egen vri

Ingredienser til 5 personer, tomatbasert tacogryte:

4 kyllingfileter

Spisscumpin, havsalt, pepper, chiliflak, chilipulver, oregano (smak til)

1 boks hakka tomater

1 boks hele tomater

Litt rødvin

1 løk

2 gulrøtter

3 fedd hvitløk

1 chili
Litt kanel

1 ts sukker

Limesaft fra 1/2 lime

Slik gjør du:

Bland sammen krydder.

Kutt kyllingen, stek den og krydre med de ulike krydrene.

Hakk løk, chili og hvitløk, og rasp gulrøtter.

Surr dette sammen i en stekepanne med rapsolje.

Deretter tilsetter du resten av ingrediensene og legg kyllingbitene oppi, jeg lot det småkoke i nesten én time. Deilig!

Ingredienser til guacamole:

2 avokado

4 cherrytomater

1 ts rømme

2 fedd hvitløk

Limesaft fra 172 lime

Salt, pepper,

Bland sammen ingrediensene, smak til med salt og pepper. Lar du stenene ligge i, holder fargen seg bedre.

Server med raspet ost, salat, mais, paprika, agurk, vårløk og rømme.

Vel bekomme!

Stine :)