Omelett

Ingredienser for 1 person:

2 egg

litt vann

salt

Persille

Sjalottløk

Mozarellaost (fersk)

Kalkun

Salat og syltet paprika

Slik gjør du:

Fres løk og persille i olje, deretter blander du dette med eggene.

Hell blandingen i en stekepanne og legg over kalkun og osten.

Brett sammen omeletten, og snu den.

Server med salat og syltet paprika.

Vel bekomme!

- Stine

Biff med fløtepoteter

Ingredienser:

Biff

Salt og pepper

Fløtepoteter:

Poteter

Gulrøtter

Hvitløk

Løk

Olivenolje

Rosemarin

Salt og pepper

Salat:

Ruccula

Tomat

Hvitløk

Olivenolje

Krydder

Slik gjør du:

Kutt opp poteter, gulrøtter og løk. Hakk hvitløk, og bland alt sammen og kok opp.

Når potetene har blitt møre, legger du det over i en ildfast form og heller over fløte. Varmes i ovnen.

Bland sammen salat og stek biffen.

Vel bekomme!

- Stine

Linseburgere

Ingredienser:

250 gram linser

1 sjalottløk

1 fedd hvitløk

Noen stilker med persille

1 ss havregryn

Litt mel til binding

1 egg

Salt og pepper

Slik gjør du:

Finhakk persille, løk og hvitløk og bland sammen. Tilsett havregryn, deretter linsene og bland i egg og mel. Krydre med salt og pepper.

Stekes noen minutter på hver side i olje i en stekepanne.

Server med en salat og brød hvis ønskelig.

Vel bekomme!

- Stine

Tomatdipp

Ingredienser:

Tomater

Hvitløk

Salt

Slik gjør du:

Kok opp vann og legg oppi tomatene et par minutter. Deretter skolder du tomatene og mikser dem sammen med en mikser. Tilsett ønsket smak.

Vel bekomme!

- Stine

Jamón con mango

Bruk en god spansk skinke,

 deretter bruker du en skreller og får tynne skiver med mango.

Kjempegodt sammen!

- Stine 

Tomatsalat

Ingredienser:

Store tomater

Hvitløk

En god olivenolje

Slik gjør du:

Skjær tomatene i skiver, finhakk hvitløk og hell over litt olivenolje. 

Vel bekomme!

- Stine 

Enkel tzatziki

Ingredienser:

1 matyoghurt

2 fedd hvitløk

1 agurk

salt og pepper

Fremgangsmåte:

Grovrasp agurken.

Videre finhakker du hvitløk. Tilsett matyoghurt, salt og pepper.

Vel bekomme!

- Stine 

Grov focaccia

Ingredienser:

ca. 5 dl vann

25 gram gjær

3 ss olje

litt salt

mel; sammalt fint og noe hvetemel

Fremgangsmåte:

Først blander du alt det våte.

Deretter det tørre, jevn ut med mel til du får en klissete og fin deig.

La deigen heve i ca. en time (jo, lengere den står, jo luftigere blir resultatet). Deretter dekker du et stekebrett ved olivenolje, og trykker ut deilig med hendene. La den etterheve. 

Tilslutt heller du olivenolje over foccaciaen og tilsetter soltørka tomater, timian, oregano og havsalt.

La foccacian stå i ca. 20 min i ovnen på 225 grader.

Vel bekomme!

Stine

Bacalao

Ingredienser (tilpass etter hvor stor porsjon man vil ha):

Klippfisk

Løk

Sorte oliven

Hvitløk

Tomater

Hakkede hermetiske tomater 

En god olivenolje

Hvitvin 

Potet

Syltet paprika

Pepper, salt, chili

Slik gjør du:

Skjær fisken i skiver.

Løken og potetene skjæres i strimler.

Legg fisk, potet, løk og syltet paprika lagvis i en stor kasserolle. Tilsett resten av ingrediensene. La det koke i minst én time!

Vel bekomme!

Stine 

Kanin på menyen!?

Ingredienser:

Kanin

Salt, pepper, rosemarin

Smør

Poteter

Fløte

Salt og pepper

Sopp

Gulrøtter

Sukker

Slik gjør du: 

Stek kaninen i en stekepanne med godt smør, krydre.

Kutt potetene i biter, kok dem og stu dem sammen med fløte og krydder.

Soppen stekes i panne med godt smør. 

Gulrøttene skjæres i strimler og glaseres med sukker i en stekepanne.

Vel bekomme!

- Stine 

Snegler

Ingredienser:

Snegler

Smør

Hvitløk

Persille

Vårløk

Slik gjør du:

Rens ut sneglene.

Deretter finhakker du hvitløk, persille og vårløk.

Fres dem i en stekepanne. 

Vel bekomme!

Stine